1 Jour 1 Vin | Château de la Grange | Cave L'îlot Vins Martinique
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En ce moment à L'îlot Vins Manhity, Marin et Cluny 1 Jour, 1 Vin ! Le Jeudi 22 novembre 2018, dégustation et offre découverte du vin Château de la Grange.
- L'îlot Vins Manhity de 16h à 18h
- L'îlot Vins Marin de 16h à 18h
- L'îlot Vins Cluny de 17h à 19h
Château de la Grange AOP Fitou
Présentation du vin Château de la Grange :
Le Château de la Grange s’étend sur le territoire de la Palme, en territoire maritime, dans le département de l’Aude. Les raisins y sont cultivés en agriculture
biologique et bénéficient, grâce à la proximité de la côte, d’un micro climat apportant beaucoup de fraîcheur à la vigne et permettant d’obtenir un
vin expressif et très aromatique.
Ce château chargé d’histoire, est traversé par la voie romaine qui reliait la France à l’Espagne: la Voie Domitienne.
Cépages du vin Château de la Grange :
30 % Syrah, 30 % Grenache, 20 % Mourvèdre, 20 % Carignan
Techniques de vinification et d'élevage du vin Château de la Grange :
Les parcelles sont vendangées lorsque les raisins ont atteint leur parfaite maturité. Les raisins, triés et égrappés, sont vinifiés de manière traditionnelle.
Les macérations durent environ deux semaines durant lesquelles une attention particulière est portée sur la maîtrise des températures afin de préserver
les arômes du vin. Enfin, l’élevage sur lies fines dure 9 mois en cuve inox.
Notes de dégustation du vin Château de la Grange :
Le château de la Grange est doté d’une jolie robe grenat foncé, aux reflets rubis. Le nez est dominé par des arômes de fruits (pruneau, figue) avec des
notes d’épices. En bouche, ce vin étonne par sa rondeur, ses tanins samples, ses notes de griottes, de café et de tabac.
A déguster à 18°C avec des viandes grillées, bœuf et gibier.
L’îlot Vins est une cave d’exception animée par une équipe d’épicuriens. Notre vocation est de proposer à la Martinique les saveurs du monde les plus
fines. Notre passion est de vous conseiller pour toutes les occasions : de vos apéritifs gourmets à vos mets les plus raffinés. Une grande variété
de produits du terroir : plus de 2300 références. Soucieux de vous satisfaire, laissez-vous guider par notre équipe qui saura vous surprendre.
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