Gérard Bertrand Héritage 888 – Kosmos 2018 | L'îlot Vins Martinique
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Découvrez le vin Héritage 888 Kosmos de la collection Héritage Gérard Bertrand chez L'îlot Vins Martinique. Son assemblage est composé exclusivement de raisins issus de vignobles biologiques où l’action mécanique est limitée au maximum. Servir à 18°C avec des viandes grillées ou une volaille.
Présentation du vin Héritage 888 Kosmos
Kosmos est un hommage aux deux astres cosmiques les plus emblématiques en viticulture biologique, le Soleil et la Lune. Ces deux astres s’assemblent pour représenter le symbole de l’infini du Kosmos, 888.
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Vinification & élevage Héritage 888 Kosmos
L’assemblage est composé exclusivement de raisins issus de vignobles biologiques où l’action mécanique est limitée au maximum.
L’effeuillage a lieu avant la vendange et les raisins sont cueillis à parfaite maturité pour extraire le potentiel maximum de chaque cépage. Les raisins sont méticuleusement triés lors de la vendange et à l’arrivée au chais.
Les raisins sont égrappés et pressés avant d’être mis en cuve. Chaque cépage est vinifié séparément, les températures sont contrôlées avec précision pour apporter le maximum d’arômes. Nous pratiquons une macération douce pour extraire le maximum du fruit et préserver les spécificités de chaque cépage. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin est vieilli en barrique durant quinze mois.
Notes de dégustation
- La robe est d'une belle densité.
- Le nez révèle une élégante complexité : garrigue, griotte, cacao, épices douces.
- La bouche est ample, ronde, chaleureuse, gourmande, bâtie sur des tanins très affinés, aimables et veloutés, avec une belle fraîcheur en soutien.
- Servir à 18°C avec des viandes grillées ou une volaille
Encépagement
- Syrah
- Grenache
- Mourvèdre
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