Recette Conchiglionis et Crème de Courgettes | L'îlot Vins Martinique

20 April 2020

Voici une recette facile et rapide de Conchiglionis et crème de courgettes à accompagner avec un Côte des Roses de Gérard Bertrand.  

Recette Conchiglionis et Crème de Courgettes

  • Niveau : Facile
  • Temps de préparation : 20 min
 


Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 petites courgettes râpées
  • 2 échalotes émincées
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 c. à café de curcuma
  • Environ 30 clams
  • 4 c. à soupe de parmesan

 

Étapes de la recette Conchiglionis et Crème de Courgettes

  1. Faire revenir ail et échalotes dans 2 c. à soupe d'huile d'olive quelques minutes. 
  2. Ajouter les courgettes et le curcuma, continuer la cuisson 5 minutes. 
  3. Ajouter les clams, les faire ouvrir, poursuivez la cuisson 2 minutes. Ajouter le parmesan. Réservez au chaud. 
  4. Faire cuire les pâtes selon l'indication du paquet. Mélanger la préparation aux pâtes.

 

Avec quoi accompagner des Conchiglionis à la crème de courgettes ?

Accompagnez cette recette avec un Côte des Roses - Gérard Bertrand AOP Languedoc aux arômes de fruits rouges, de cassis et de groseille. Des notes florales de roses, d'agrumes et de pamplemousse complètent cette palette. Finale fraîche sur des notes de bonbon anglais.

Bouche fraîche, gourmande et dotée d'une grande persistance aromatique et d'un bel équilibre.
 


 

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »
 
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