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Recette Crousti Poulet | L'îlot Vins Martinique

07 May 2020

Voici une recette facile de Crousti Poulet à accompagner avec le vin Château Chapelle d'Alienor by la Gaffelière AOP Bordeaux supérieur.

Recette Crousti Poulet

  • Niveau : Facile
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 filets de poulet découpés en lanières
  • 3 c. à soupe de flocons d'avoine
  • 1 tasse de chapelure ou 150 gr de farine
  • 3 œufs
  • Sel, poivre, 1 a. à café de curcuma (optionnel)
  • 4 c. à soupe d'huile
  • Pour la sauce : 20 cl crème épaisse, 1 citron, 1/2 bouquet de ciboulette émincé

Étapes de la recette Crousti Poulet

  1. Casser les œufs dans une assiette, les battre avec une fourchette.
  2. Assaisonner de sel, poivre et curcuma.
  3. Y tremper les lanières de poulet.
  4. Dans un sac de congélation, mélanger les flocons d'avoine et la chapelure.
  5. Y enfermer les morceaux de poulet par 5, secouer, les ressortir et réserver.
  6. Continuer jusqu'à épuisement du poulet.
  7. Faire cuire dans une poêle bien chaude, faire dorer de tous les côtés.
  8. Pour la sauce, faire chauffer la crème, y ajouter le jus du citron et la ciboulette.

Avec quel vin accompagner le Crousti Poulet ?

Accompagner cette recette avec le vin Château Chapelle d'Alienor by la Gaffelière AOP Bordeaux supérieur. S'affiche avec élégance dans une robe pourpre et brillante à souhait. D'un abord discret, il offre à l'aération une explosion de fruits noirs rehaussés d'épices. En bouche, il se montre très charnu, concentré et mûr, bâti sur des tanins délicats et souligné par une fine fraîcheur qui ajoute à sa longueur et à son éclat.

Téléchargez la fiche recette de Crousti Poulet et la fiche dégustation du vin >

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