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Recette Croustillant de reblochon | L'îlot Vins Martinique

27 May 2020

Voici une recette facile de Croustillant de reblochon à accompagner avec le vin Mercurey de Domaine Faiveley.

Recette Croustillant de reblochon

  • Niveau : facile
  • Préparation : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 feuilles de brick
  • 320 gr de reblochon (ou de brie, de Saint Nectaire, ....)
  • 2 c. à soupe de pignons grillés à la poêle
  • Une salade verte
  • 20 tomates cerises coupées en 2
  • 1/2 bouquet de basilic émincé
  • Une dizaine d'olives vertes ou gros câpres

Étapes de la recette Croustillant de reblochon

  1. Coupler le reblochon en 8 et emballer en cigare chaque morceau dans une feuille avec quelques pignons.
  2. Faire dorer dans une poêle graissée, coté ouvert en premier pour souder votre œuvre.
  3. Accompagner d'une salade verte agrémentée de tous les autres ingrédients et d'une vinaigrette de balsamique.

Avec quel vin accompagner le Croustillant de reblochon ?

Accompagner cette recette avec le vin Mercurey de Domaine Faiveley.

La robe est d'un beau rubis profond. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits rouges frais et d'épices. Agréable à déguster, ce vin offre une attaque ronde et fruitée et laisse ensuite se dévoiler des tanins fins et soyeux. Ce vin, bien équilibré et d'une bonne persistance aromatique, sera apprécié par les amateurs éclairés et saura séduire les néophytes.

Téléchargez la fiche recette de Croustillant de reblochon et la fiche dégustation du vin >

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