Rhum Extra Vieux Saint James Brut de fût Millésime 2003 Batch 2 | L’îlot Vins Martinique
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Un brut de fût, sans ouillage et sans réduction, au caractère vif et complexe, fruit d’un vieillissement de 14 années en fûts neufs et roux ex-Bourbon dans nos chais. Venez découvrir le Batch 2 du rhum Extra Vieux Brut de Fût 2003 Saint James dans les caves L’îlot Vins Martinique.
Caractéristiques du Rhum Brut de Fût 2003 2nd Batch
- Type d’alcool : Rhum agricole
- Provenance: Martinique
- Label : AOC
- Distillation: Colonne
- Environnement de vieillissement : Tropical
- Millésime : 2003
- Volume : 70CL
- Degré : 56.4°
- Robe : Acajou foncé, limpide et brillant.
- Nez : Attaque suave malgré les degrés, le boisé associé aux brous de noix évolue vers les fruits secs et confits.
- Bouche : Une concentration d’arômes dont le boisé prend immédiatement le pas et charpente l’ensemble. Au fur et à mesure, de belles nuances torréfiées se mêlent aux fruits secs et confits.
Saint James Brut de Fût 2003 Batch 2 est la deuxième édition de cette cuvée mise en bouteille à son degré naturel. Ce rhum AOC Martinique a été élevé pendant 15 ans en fûts de chêne français de 300 litres sous la supervision de l'œnologue maison Marc Sassier. Distillé en 2003, il a été dépouillé puis mis en cuve en 2018. Il a ensuite été mis au repos pendant 2 ans, période durant laquelle il a pu parfaire son harmonie.
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