1 Jour 1 Vin | Dégustation Domaine Millias Grenache Rosé | Cave L'îlot Vins Martinique
En ce moment à L'îlot Vins Manhity, Marin et Cluny 1 Jour, 1 Vin ! Le Jeudi 25 avril 2019, dégustation et offre découverte du vin Domaine Millias Grenache Rosé.
- L'îlot Vins Manhity de 16h à 18h
- L'îlot Vins Marin de 16h à 18h
- L'îlot Vins Cluny de 17h à 19h
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DOMAINE MILLIAS GRENACHE ROSE IGP Pays d’Oc
- PRESENTATION :
Le Domaine Millias, situé sur le plateau de Costières de Nîmes, est une exploitation familiale d'une soixantaine d'hectares. Le vignoble sera converti
à l'Agriculture Biologique à partir de 1998. Le nom du domaine, Millias, fait référence aux bornes milliaires qui jalonnaient les voies romaines: la
Via Domitia (passant à Manduel) ainsi que la voie vicinale reliant Arles à Nîmes. Le vignoble du domaine est implanté sur un terroir alternant zones
de grès, et zones de loess, sédiment éolien calcaire. Il bénéficie d'un climat de type méditerranéen soumis aux effets du Mistral, vent dominant de
Nord.
- CEPAGES :
100% Grenache
- VINIFICATION ET ELEVAGE:
Dès la réception des raisins en cave, ils sont pressurés directement dans un pressoir pneumatique sans macération au préalable. Un débourbage à froid est
ensuite réalisé, suivi d’une fermentation alcoolique à basse température en cuve inox pour extraire au maximum les arômes fruités du cépage. Ce vin
est élevé en cuve inox thermorégulée avant d’être mis en bouteille précocement pour conserver toute la fraîcheur du vin.
- NOTES DE DEGUSTATION:
Doté d’une belle robe saumonée, tendre et brillante, son nez fin flatteur révèle des arômes intenses de fruits rouges. Sa bouche fraîche et franche développe
sur des arômes de fruits rouges, puis de fleurs blanches et groseille en finale. Aromatique et tout en rondeur, il possède un bon équilibre et représente
toute la complexité que ce cépage peut exprimer sur notre terroir méditerranéen.
A déguster à 10-12°C en apéritif, sur des salades méditerranéennes, des viandes grillées, des tartes méditerranéennes ou des poivrons farcis.
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