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1 Jour 1 Vin | Dégustation Le Caillou - Côtes du Rhône | Cave L'îlot Vins Martinique

09 oct. 2018

En ce moment à L'îlot Vins Manhity et Cluny 1 Jour, 1 Vin ! Le Jeudi 11 octobre 2018, dégustation et offre découverte du vin Le Caillou - Côtes du Rhône - Vin en dernière année de conversion vers l'Agriculture Biologique.

 

 

Côtes du Rhône "le caillou" rouge 2017

 

LE CLOS DU CAILLOU

 
Cette cuvée Le Caillou 2017 présente une jolie robe rouge étincelante. On retrouve principalement au nez des arômes de fruits noirs et de fèves de cacao mêlés au Zan à la violette, à la quetsche et à la prune d’Ente. La bouche est onctueuse, avec des tanins souples, sur des arômes de crème de fruits noirs et de réglisse. Une vraie gourmandise !
 
  • Domaine : Le Clos du Caillou Région Vallée du Rhône
  • Appellation : Côtes-du-Rhône
  • Millésime : 2017
  • Couleur : Vin rouge
  • Cépage : 70% Grenache, 20% Syrah, 7% Mourvèdre, 3% Carignan
  • Accord mets-vins : Côtes de Porc au grill – Terrine de lapin – Tian d’aubergines – Plateau de charcuterie.
  • Boire à partir de Maintenant
  • Boire avant 2023
  • Ouvrir 1 heure avant le service
  • Servir : 16-17°C
  • Sols : Sols sablonneux
  • Âge des Vignes : Plus de 60 ans
  • Viticulture : Vin en dernière année de conversion vers l’Agriculture Biologique
  • Vinification : Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave.
  • Eraflage à 80% (20% en grappes entières) puis fermentation en cuves béton et en cuves inox par les levures indigènes.
  • Elevage : En cuves béton pendant 2 mois.
  • Rendement : 25hl/ha
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L’îlot Vins est une cave d’exception animée par une équipe d’épicuriens. Notre vocation est de proposer à la Martinique les saveurs du monde les plus fines. Notre passion est de vous conseiller pour toutes les occasions : de vos apéritifs gourmets à vos mets les plus raffinés. Une grande variété de produits du terroir : plus de 2300 références. Soucieux de vous satisfaire, laissez-vous guider par notre équipe qui saura vous surprendre.
 
Rendez-vous dans l'une de nos 4 caves, situées à Cluny, Jambette, Manhity et au Marin.