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1 Jour 1 Vin | Dégustation Château Sainte-Marie Entre Deux Mers | Cave L'îlot Vins Martinique

24 sept. 2018

En ce moment à L'îlot Vins Manhity et Cluny 1 Jour, 1 Vin ! Le Jeudi 27 septembre 2018, dégustation et offre découverte du vin de Château Sainte-Marie - Vieilles Vignes Entre deux mers.

 
 

Château Sainte-Marie - Vieilles Vignes AOC Entre-deux-Mers

  • Parcelles - Sélection de vieilles vignes à bas rendement Production - 86 000 bouteilles Sol - Argilo-calcaire
  • Densité de plantation - 5 000 à 6 000 pieds/Ha
  • Rendement - 6 à 8 grappes/pied
  • Âge moyen des vignes - 32 ans
  • Vinification - Macération pelliculaire à basse température (10° à 15°). Pressurage pneumatique et fermentation en cuve inox à basse température, entre 15° et 18°.
  • Élevage - En cuve inox avec bâtonnage hebdomadaire des lies.
  • Assemblage - 70 % Sauvignon Blanc, 25 % Sémillon, 5 % Muscadelle.
  • Dégustation - Ce vin retient l’attention par la grande qualité de son bouquet, qui révèle de jolis parfums de fleurs blanches et d’agrumes, (pamplemousse rose). Son nez fin et typé est très bien équilibré.
  • Il dévoile en bouche une grande fraîcheur et une grande complexité.
  • Potentiel de garde - 2 à 4 ans
 

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