C’est avec le millésime 2015 que le nouveau style de Mouton Cadet se fait connaître : un vin rond, suave, gourmand, avec une pureté du fruit et un croquant encore plus prononcés.

 

« Le vignoble de Bordeaux est grand et cela nous permet de choisir le meilleur », insiste Pierre Lambert, Winemaker de Baron Philippe de Rothschild. « Pour Mouton Cadet rouge, le Merlot domine, soutenu par la structure tannique du Cabernet Sauvignon et l’élégance du Cabernet Franc. Pour Mouton Cadet blanc, Sémillon et Muscadelle sont associés à une part significative de Sauvignon, ce qui permet de développer davantage d’arômes de fruits frais et de buis. Alors que le Merlot apporte au Mouton Cadet rosé ses arômes de fruits rouges frais, l’apport mesuré de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon confère une agréable structure tannique. Frais et élégant, Mouton Cadet Sauvignon Blanc, issu à 100 % du cépage éponyme, est un vin sec très parfumé, vif et croquant ».