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Le vin Château Minuty 281 chez L'îlot Vins Martinique

13 oct. 2017

L’ILOT VINS met le Château MINUTY 281 à l’honneur avec la présentation de son vin :

Château Minuty  281 

AOP Côtes de Provence 


Sol / Climat
Sélection clonale parmis notre collection de Grenache âgée en moyenne de 30 ans et bercée par les influences maritimes de notre terroir.

Vinification
Récolte manuelle de la vendange. Eraflage, foulage suivi du refroidissement et de l’inertage de la vendange.
Sélection des premiers jus. Fermentation alcoolique à 14°C.

Notes de dégustation
Robe :
Pale aux reflets cristallins. Nez : Très intense et d’une belle complexité avec des arômes de fruits à chair blanche relevés par des notes iodées.
Bouche : Dotée d’une grande profondeur avec une trame minérale.

Conseil de consommation
Servir entre 8°C et 10°C.
 
Accords mets et vins
Risotto aux saint Jacques, Langoustines rôties, Saint Pierre au fenouil.
 

Grenache Syrah Cinsault 

Contient des sulfites                                         
Degré d’alcool : 12.5% vol.