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Vin Château de Berne dans vos caves L'îlot Vins Martinique

13 mars 2019

Retrouvez dans vos caves (Cluny, Manhity, Jambette et Marin) L'îlot Vins Martinique la nouvelle référence de Rosé en Côtes de Provence, Château de Berne.

 

Château de Berne 2018 AOP Côtes de Provence (Provence), Rosé

Vin d'exception, alliant finesse, caractère et originalité, héritier de trois siècles de savoir-faire.
 
TERROIR
Le climat méditerranéen à influence continentale du Château de Berne offre au domaine viticole un environnement particulièrement favorable à la culture de la vigne. La géologie a donné naissance à des sols calcaires remarquables colonisés par la garrigues et les fôret de pins.Les nuits fraîches du Haut Var assurent une maturation lente et optimale des raisins, les vendanges sont donc plus tardives que sur le littoral. Si les rosés arrivent lentement à maturité, ce sont des vins structurés, avec de la tenue et un grain de bouche très particulier, qui conviennent particulièrement bien aux accords mets & vins de la cuisine contemporaine.
 
A LA VIGNE
Le vignoble du Château de Berne est certifié Haute Valeur Environnementale, au plus haut niveau. Il a choisi de s'inscrire dans une démarche de conversion vers l'Agriculture Biologique depuis janvier 2018. Au delà de garantir des qualités de vins de haute expression, c’est également un choix affirmé pour favoriser les techniques culturales propres tout en garantissant un "Côtes de Provence" toujours meilleur.
 
VINIFICATION
Vendange nocturne, égrappage total, macération courte, stabulation partielle sur bourbes, débourbage à basse température et fermentation autour de 16-18°C. Elevage plusieurs semaines sur lies fines en cuves avec bâtonnage. Une partie de l’assemblage a été fermentée en barriques et élevée plusieurs moi, jusqu’en mars. CÉPAGES Grenache noir, Carignan, Syrah, Cinsault
 
SERVICE
Entre 8° à 10°C.
 
DÉGUSTATION
Robe rosé pêche claire, teinte saumonée, très brillante. Nez très expressif, vif et intense avec des notes d'agrumes, de fruits à noyau, de fruits exotiques et de légères notes fondues de fine torréfaction. Attaque franche avec beaucoup de rondeur, vin charnu élégamment structuré, complexe avec des arômes fruités (pêches de vigne). Finale ronde, florale et très longue.
 
ACCORDS METS-VINS
Mariage harmonieux sur des petits rougets grillés, tian de légumes à la niçoise, salade de poulpes et artichauts épineux au basilic, pâtes fraîches au pesto alla genovese.
Château de Berne 2018 AOP Côtes de Provence (Provence), Rosé
 
AVIS & RÉCOMPENSES
  • Or Concours courtiers assermentes de France Or
  • Or Concours Général Agricole Paris 2019 Médaille d’or

 

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