Grand Vintage Rosé 2016 est l’interprétation par Moët & Chandon d’une année marquée par une météo changeante. Le Pinot Noir et le Meunier, qui représentent ensemble 58 % de l’assemblage, donnent sa structure à cette cuvée. Le Chardonnay complète l’ensemble avec une part de 42 %.
Après six ans de maturation en cave, ce Champagne rosé Extra-Brut dévoile un bouquet de fruits rouges et noirs, de fleurs et d’épices douces. La bouche est souple, portée par un fruit plus frais qui rappelle la framboise mûre. Sa finale légère et légèrement astringente invite à le découvrir à table, notamment avec un poisson ou un crustacé.
Caractéristiques
- Maison : Moët & Chandon
- Cuvée : Grand Vintage Rosé
- Millésime : 2016
- Appellation : Champagne
- Type : Champagne rosé Extra-Brut
- Assemblage : 43 % Pinot Noir, 42 % Chardonnay, 15 % Meunier
- Vin rouge dans l’assemblage : 13 %
- Dosage : 5 g/L
- Maturation en cave : au moins 6 ans
- Vieillissement après dégorgement : au moins 6 mois
Notes de dégustation
À l’œil : une robe rose d’intensité moyenne, animée de reflets bleutés brillants.
Au nez : des arômes de fraise, de framboise et de myrtille, suivis de notes de rose, d’hibiscus et de violette. Des nuances de pain d’épices et de chocolat en poudre complètent le bouquet.
En bouche : une texture tendre et souple, avec un fruit évoquant la framboise juste mûre. La finale est aérienne, avec une légère astringence.
Conseils de dégustation
Servez ce Champagne frais, dans un verre tulipe ou un verre à vin permettant d’apprécier ses arômes de fruits et de fleurs. Prenez le temps de le déguster au cours d’un repas pour découvrir l’évolution de sa texture en bouche.
Accords mets et Champagne
La Maison propose notamment un accord avec un homard à l’orange et au poivre rose. Grand Vintage Rosé 2016 peut également accompagner un carpaccio de poisson blanc ou un ceviche peu vinaigré : des préparations qui respectent sa texture délicate et la fraîcheur de son fruit.