Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, Ruinart Blanc de Blancs exprime le cépage à travers un assemblage de 25 à 30 crus champenois. Les raisins proviennent notamment de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims, du Sézannais et de la Vallée de la Vesle.
Ce Champagne associe la fraîcheur des agrumes à une texture ronde et enveloppante. Ses arômes de poire, de pêche et de fleurs blanches évoluent vers des touches de gingembre et de baie rose. Il trouve naturellement sa place à l’apéritif, mais révèle aussi tout son intérêt à table, auprès de poissons et de fruits de mer.
Caractéristiques
- Maison : Ruinart
- Cuvée : Blanc de Blancs
- Appellation : Champagne
- Cépage : 100 % Chardonnay
- Assemblage : 25 à 30 crus, dont 20 à 30 % de vins de réserve
- Vieillissement : 2 à 3 ans en cave
- Dosage : 7 g/L
- Degré d’alcool : 12,5 % vol.
Notes de dégustation
À l’œil : une robe jaune pâle brillante, traversée de légers reflets verts.
Au nez : des arômes de cédrat, de poire et de pêche, suivis de fleurs blanches et d’une touche épicée évoquant le gingembre et la baie rose.
En bouche : une texture qui conjugue rondeur et fraîcheur, avec des notes d’agrumes mûrs et de fruits exotiques. La finale est longue et délicate.
Conseils de dégustation
Servez Ruinart Blanc de Blancs autour de 8 °C. Un verre tulipe ou un verre à vin blanc à l’ouverture assez large permettra à ses arômes de se développer.
Accords mets et Champagne
Sa fraîcheur et ses notes d’agrumes accompagnent particulièrement les fruits de mer et les poissons. Pour un accord précis, essayez-le avec un carpaccio de bar aux agrumes, des huîtres ou un poisson blanc simplement préparé.