Rhum Blanc La Favorite Coeur de Canne 55°
Le Rhum Blanc La Favorite Cœur de Canne 55° est un rhum agricole AOC Martinique élaboré par la distillerie familiale La Favorite, au Lamentin. Issu d'un assemblage de différentes variétés de cannes à sucre cultivées sur les parcelles de la maison, il bénéficie d'une fermentation longue et d'une distillation en colonne créole. Intense et généreux, il se distingue par sa fraîcheur, sa rondeur et ses arômes de canne fraîche, de fleurs blanches et d'agrumes.
Notes de dégustation
- Robe : Cristalline, limpide et brillante.
- Nez : Frais et expressif, dévoilant des arômes de fleurs blanches et de canne à sucre fraîche. Le bouquet révèle une belle intensité végétale.
- Bouche : Gourmande et ronde, associant la fraîcheur de la canne à des notes vives d'agrumes. Une délicate sensation de douceur équilibre la puissance de ce rhum blanc à 55 % vol.
- Finale : Suave et longue, prolongeant les arômes de canne fraîche et d'agrumes.
Conseils de dégustation
- Température de service : À déguster autour de 16 à 18 °C pour apprécier ses arômes, ou légèrement rafraîchi selon les préférences.
- Dégustation pure : Servir dans un verre tulipe, en petite quantité, pour découvrir ses notes florales et végétales.
- Ti-punch : Associer le rhum à un quartier de citron vert et à une petite quantité de sucre de canne, selon les goûts. Son degré de 55 % vol. lui apporte une belle présence aromatique.
- En cocktail : Convient également aux punchs et aux cocktails à base de fruits tropicaux, notamment l'ananas, la mangue et le litchi.
- Accords gourmands : Peut accompagner des accras de morue, des crevettes grillées ou des préparations légèrement épicées.
Caractéristiques techniques
- Producteur : Distillerie La Favorite – Famille Dormoy
- Appellation : AOC Rhum de la Martinique
- Origine : Le Lamentin, Martinique
- Type : Rhum blanc agricole
- Cuvée : Cœur de Canne 55°
- Matière première : Pur jus de canne à sucre
- Élaboration : Assemblage de différentes variétés de cannes et de parcelles, avec fermentation longue
- Distillation : En colonne créole
- Profil aromatique : Canne fraîche, fleurs blanches, agrumes
- Degré d'alcool : 55 % vol.
- Contenance : 70 cl