Rhum élevé sous bois La Favorite Exploration n°5

Le Rhum élevé sous bois La Favorite Exploration n°5 est un rhum agricole AOC Martinique élaboré par la distillerie familiale La Favorite, au Lamentin. Issu de la récolte 2021, il bénéficie d'un élevage de 16 mois dans huit fûts de chêne américain à chauffe légère, sélectionnés auprès de la Tonnellerie Navarre. Cette édition limitée se distingue par son équilibre entre fraîcheur végétale, notes boisées, arômes toastés et délicates nuances vanillées.

Notes de dégustation

• Robe : Ambrée lumineuse, aux reflets dorés.
• Nez : Ouvert et expressif, dévoilant des arômes de canne à sucre mûre, accompagnés de notes boisées, de vanille et d'épices douces.
• Bouche : Équilibrée et généreuse, révélant des saveurs de chêne toasté et de vanille séchée. La richesse aromatique du bois s'associe à la fraîcheur caractéristique du rhum agricole.
• Finale : Fraîche et persistante, marquée par des notes toastées, une délicate touche vanillée et une agréable expression boisée.

Conseils de dégustation

• Température de service : Idéalement entre 18 et 20 °C pour apprécier sa richesse aromatique.
• Dégustation : À savourer pur, dans un verre tulipe adapté aux spiritueux, afin de découvrir l'influence de son élevage en chêne américain.
• Conseil de service : Laisser reposer quelques minutes dans le verre pour favoriser l'expression progressive des arômes. Une dégustation comparative avec l'Exploration n°4 permet d'apprécier les différences entre le chêne américain et le chêne français.
• Accords gourmands : Peut accompagner un chocolat noir, des amandes torréfiées, un dessert à la vanille ou une pâtisserie aux épices douces.

Caractéristiques techniques

• Producteur : Distillerie La Favorite – Famille Dormoy
• Appellation : AOC Rhum de la Martinique
• Origine : Le Lamentin, Martinique
• Type : Rhum agricole élevé sous bois
• Cuvée : Exploration n°5
• Récolte : 2021
• Matière première : Pur jus de canne à sucre
• Élevage : 16 mois dans huit fûts de chêne américain à chauffe légère, issus de la Tonnellerie Navarre.
• Embouteillage : Mars 2023
• Édition limitée : 2 400 bouteilles
• Degré d'alcool : 51,5 % vol.
• Contenance : 70 cl