Rhum élevé sous bois La Favorite Exploration n°7

Le Rhum élevé sous bois La Favorite Exploration n°7 est un rhum agricole AOC Martinique élaboré par la distillerie familiale La Favorite, au Lamentin. Issu de la récolte 2022, il se distingue par un élevage de 12 mois en fûts de chêne ayant précédemment contenu du Pineau des Charentes. Cette cuvée limitée à 3 000 bouteilles associe la fraîcheur de la canne à des notes fruitées, vanillées et délicatement toastées.

Notes de dégustation

• Robe : Ambrée lumineuse, aux reflets dorés et cuivrés.
• Nez : Délicat et gourmand, dévoilant des arômes de vanille et de fruits secs, accompagnés de nuances chocolatées et de légères notes boisées et toastées.
• Bouche : Ronde et équilibrée, révélant des saveurs de fruits mûrs et de vanille. L'influence des anciens fûts de Pineau des Charentes apporte une dimension fruitée et une agréable douceur aromatique, soutenues par des touches de chêne toasté.
• Finale : Douce et persistante, marquée par des notes de fruits secs, de vanille et de bois légèrement grillé.

Conseils de dégustation

• Température de service : Idéalement entre 18 et 20 °C pour apprécier sa richesse aromatique.
• Dégustation : À savourer pur, dans un verre tulipe adapté aux spiritueux, afin de découvrir les nuances apportées par son élevage en anciens fûts de Pineau des Charentes.
• Conseil de service : Laisser reposer quelques minutes dans le verre pour favoriser l'expression progressive des arômes fruités, vanillés et boisés.
• Accords gourmands : Peut accompagner un chocolat noir, une tarte aux fruits secs, un dessert aux pommes caramélisées ou une pâtisserie aux amandes.

Caractéristiques techniques

• Producteur : Distillerie La Favorite – Famille Dormoy
• Appellation : AOC Rhum de la Martinique
• Origine : Le Lamentin, Martinique
• Type : Rhum agricole élevé sous bois
• Cuvée : Exploration n°7
• Récolte : 2022
• Matière première : Pur jus de canne à sucre
• Distillation : En colonne créole
• Élevage : 12 mois en cinq fûts de chêne ayant précédemment contenu du Pineau des Charentes blanc.
• Tonnellerie : Navarre, Saint-Sulpice-de-Cognac, France
• Édition limitée : 3 000 bouteilles
• Degré d'alcool : 45 % vol.
• Contenance : 70 cl