Rhum élevé sous bois La Favorite Navigation 2023 – Frères de la Côte Cuvée n°1
Le Rhum élevé sous bois La Favorite Navigation 2023 – Frères de la Côte Cuvée n°1 est un rhum agricole martiniquais issu de la récolte 2022. Élaboré par la distillerie La Favorite, il a bénéficié d'un élevage original en fûts ayant contenu du Marsala, lors d'une traversée de l'Atlantique à bord du voilier Tres Hombres. Cette édition limitée se distingue par ses notes gourmandes de fruits secs, d'amande et d'épices, associées à la fraîcheur de la canne.
Notes de dégustation
- Robe : Ambrée profonde, aux reflets cuivrés et dorés.
- Nez : Intense et gourmand, dévoilant des arômes de figue, de datte et de raisin mûr, accompagnés de notes de vanille et de nuances boisées délicatement oxydatives.
- Bouche : Ample et veloutée, révélant des saveurs de fruits confits, de miel et de caramel, rehaussées d'une touche épicée. L'influence des anciens fûts de Marsala apporte une rondeur caractéristique à l'ensemble.
- Finale : Longue et chaleureuse, marquée par une délicate expression vineuse et une belle persistance des notes fruitées et épicées.
Conseils de dégustation
- Température de service : Idéalement entre 18 et 20 °C pour apprécier sa richesse aromatique.
- Dégustation : À savourer pur, dans un verre tulipe adapté aux spiritueux, afin de découvrir l'influence de son élevage dynamique en mer.
- Conseil de service : Laisser reposer quelques minutes dans le verre pour favoriser l'expression de ses arômes. La mignonnette de rhum blanc d'origine, lorsqu'elle accompagne la bouteille, permet une dégustation comparative avant et après élevage.
- Accords gourmands : Accompagne un chocolat noir, un dessert aux fruits secs, un tiramisu ou des fromages affinés comme le comté.
Caractéristiques techniques
- Distillerie : La Favorite – Famille Dormoy
- Sélectionneur : Les Frères de la Côte
- Origine : Le Lamentin, Martinique
- Type : Rhum agricole élevé sous bois
- Récolte : 2022
- Édition : Navigation 2023 – Cuvée n°1
- Matière première : Pur jus de canne à sucre
- Distillation : En colonne créole
- Élevage : En fûts de chêne ayant contenu du vin de Marsala, avec 4 mois de navigation à bord du voilier Tres Hombres, suivis de 3 mois de repos en chai à Saint-Étienne.
- Mise en fût : Février 2023, dans 6 fûts ex-Marsala
- Embouteillage : Septembre 2023
- Édition limitée : 1 900 bouteilles numérotées
- Degré d'alcool : 54,7 % vol.
- Contenance : 70 cl
- Présentation : Bouteille accompagnée à l'origine d'une mignonnette de 5 cl de rhum blanc avant élevage.