Rhum Extra Vieux Saint James Brut de fût Millésime 2003 Batch 2

Le Rhum Extra Vieux Saint James Brut de Fût Millésime 2003 Batch 2 est un rhum agricole AOC Martinique élaboré par la distillerie Saint James à Sainte-Marie. Vieilli plus de 14 ans sous climat tropical, ce rhum d'exception est embouteillé à son degré naturel de 56,4 %, sans réduction. Limité à 2 100 bouteilles numérotées, il dévoile un caractère intense, une remarquable concentration aromatique et une belle complexité boisée.

Notes de dégustation

• Robe : Acajou foncé, limpide et brillant, aux reflets ambrés profonds.
• Nez : Une attaque suave dominée par des notes de chêne et de brou de noix, évoluant progressivement vers des arômes de fruits secs, de fruits confits et de café torréfié.
• Bouche : Puissante et charpentée, offrant une belle concentration aromatique. Le boisé s'affirme dès l'attaque, accompagné de nuances épicées, de fruits confits, de pruneau et de délicates touches torréfiées.
• Finale : Longue et persistante, associant des notes de bois noble, de fruits secs, de réglisse et de torréfaction.

Conseils de dégustation

• Température de service : Idéalement entre 18 et 20 °C, pour apprécier toute sa richesse aromatique.
• Dégustation : À savourer pur, dans un verre tulipe adapté aux spiritueux. Laisser reposer quelques minutes dans le verre pour favoriser l'ouverture des arômes et apprécier progressivement sa complexité.
• Conseil de service : Compte tenu de sa puissance naturelle de 56,4 %, quelques gouttes d'eau peuvent être ajoutées selon les préférences afin d'explorer différentes expressions aromatiques.
• Accords gourmands : Peut accompagner un chocolat noir intense, des fruits secs torréfiés ou un dessert aux noix et au cacao.

Caractéristiques techniques

• Producteur : Distillerie Saint James
• Appellation : AOC Rhum de la Martinique
• Origine : Sainte-Marie, Martinique
• Type : Rhum agricole extra vieux, brut de fût
• Millésime : 2003
• Édition : Batch 2, série limitée à 2 100 bouteilles numérotées
• Matière première : Pur jus de canne à sucre
• Distillation : En colonne créole
• Vieillissement : Plus de 14 ans sous climat tropical, en fûts de chêne, notamment en fûts neufs et anciens fûts de Bourbon.
• Particularité : Embouteillage à degré naturel, sans réduction ni ouillage
• Degré d'alcool : 56,4 % vol.
• Contenance : 70 cl