Rhum vieux La Favorite Brut de Fût 2012

Le Rhum vieux La Favorite Brut de Fût 2012 est un rhum agricole hors d'âge AOC Martinique élaboré par la distillerie familiale La Favorite, au Lamentin. Distillé en 2012, il a vieilli neuf ans sous climat tropical avant d'être embouteillé à son degré naturel de 49,3 % vol. Cette cuvée millésimée, issue d'une sélection de fûts de chêne, dévoile une remarquable richesse aromatique entre fruits mûrs, épices douces et notes torréfiées.

Notes de dégustation

• Robe : Acajou lumineux, aux reflets ambrés et cuivrés.
• Nez : Riche et expressif, associant des notes torréfiées aux arômes de fruits à chair blanche. À l'aération, des nuances d'amande et de banane mûre se révèlent progressivement.
• Bouche : Franche et gourmande, marquée par les fruits cuits et les épices douces. Des notes de tabac et de pain grillé apportent profondeur et complexité à l'ensemble.
• Finale : Ample et persistante, prolongeant les sensations boisées et torréfiées avec de délicates nuances balsamiques.

Conseils de dégustation

• Température de service : De préférence entre 18 et 20 °C pour apprécier pleinement sa palette aromatique.
• Dégustation : À savourer pur, dans un verre tulipe adapté aux spiritueux, afin de découvrir la complexité de ce rhum agricole brut de fût.
• Conseil de service : Laisser le rhum s'aérer une dizaine de minutes dans le verre pour permettre aux arômes fruités, épicés et torréfiés de s'exprimer progressivement.
• Accords gourmands : Peut accompagner un chocolat noir, des amandes torréfiées, une tarte aux fruits cuits ou un dessert aux épices douces.

Caractéristiques techniques

• Producteur : Distillerie La Favorite – Famille Dormoy
• Appellation : AOC Rhum de la Martinique
• Origine : Le Lamentin, Martinique
• Type : Rhum vieux agricole hors d'âge, brut de fût
• Millésime : 2012
• Matière première : Pur jus de canne à sucre
• Distillation : En colonne créole
• Vieillissement : 9 ans sous climat tropical, en anciens fûts de chêne ayant contenu du Bourbon et du Cognac
• Embouteillage : 2021, sans réduction du degré alcoolique
• Édition limitée : 3 850 bouteilles numérotées et cachetées à la cire
• Degré d'alcool : 49,3 % vol.
• Contenance : 70 cl