Rhum vieux La Favorite Brut de Fût 2014

Le Rhum Vieux La Favorite Brut de Fût 2014 est un rhum agricole hors d'âge AOC Martinique élaboré par la distillerie familiale La Favorite, au Lamentin. Vieilli pendant huit ans et sept mois en anciens fûts de Bourbon, ce millésime a été embouteillé à son degré naturel de 47,1 %, sans réduction. Cette édition limitée révèle une belle complexité aromatique, associant fruits cuits, épices et notes boisées élégantes.

Notes de dégustation

• Robe : Acajou ambré, profond et lumineux, aux reflets cuivrés.
• Nez : Riche et expressif, dévoilant des arômes de fruits cuits et de pruneau, accompagnés de notes épicées et d'un boisé élégant.
• Bouche : Souple et généreuse, révélant des saveurs de fruits mûrs, d'épices douces et de délicates nuances grillées. La structure boisée apporte de la profondeur tout en préservant l'équilibre aromatique.
• Finale : Longue et harmonieuse, marquée par des notes de fruits mûrs, de vanille et une légère présence tannique.

Conseils de dégustation

• Température de service : Idéalement entre 18 et 20 °C pour apprécier sa complexité aromatique.
• Dégustation : À savourer pur, dans un verre tulipe adapté aux spiritueux, afin de découvrir les nuances développées au cours de son vieillissement.
• Conseil de service : Laisser reposer quelques minutes dans le verre pour favoriser l'expression progressive des arômes fruités, épicés et boisés.
• Accords gourmands : Peut accompagner un chocolat noir, une tarte aux fruits secs, des pruneaux ou un dessert aux noix et à la vanille.

Caractéristiques techniques

• Producteur : Distillerie La Favorite – Famille Dormoy
• Appellation : AOC Rhum de la Martinique
• Origine : Le Lamentin, Martinique
• Type : Rhum agricole vieux hors d'âge, brut de fût
• Millésime : 2014
• Vieillissement : 8 ans et 7 mois en anciens fûts de Bourbon, sous climat tropical
• Matière première : Pur jus de canne à sucre
• Distillation : En colonne créole
• Embouteillage : 2023, sans réduction du degré alcoolique
• Édition limitée : 5 000 bouteilles numérotées
• Degré d'alcool : 47,1 % vol.
• Contenance : 70 cl