Rhum vieux La Favorite Cœur de Canne 4 ans
Le Rhum vieux La Favorite Cœur de Canne 4 ans est un rhum agricole AOC Martinique élaboré par la distillerie familiale La Favorite, au Lamentin. Issu de pur jus de canne à sucre, il bénéficie d'un vieillissement de quatre années en fûts de chêne français et américain. Cette cuvée séduit par sa rondeur, ses tanins souples et son profil gourmand, marqué par la banane cuite, la vanille, le caramel et les épices douces.
Notes de dégustation
- Robe : Ambrée soutenue, aux reflets dorés et cuivrés.
- Nez : Gourmand et expressif, dévoilant des arômes de banane cuite, de vanille et de caramel au beurre salé. De délicates nuances boisées complètent le bouquet.
- Bouche : Souple, ronde et équilibrée, avec une dominante de vanille accompagnée d'épices douces. Des notes toastées et légèrement grillées apportent de la profondeur à l'ensemble.
- Finale : Longue et persistante, laissant une agréable impression de vanille, de caramel et d'épices, prolongée par une touche de bois grillé.
Conseils de dégustation
- Température de service : De préférence entre 18 et 20 °C pour apprécier pleinement ses arômes.
- Dégustation : À savourer pur dans un verre tulipe, afin de découvrir sa rondeur et les nuances apportées par son vieillissement.
- En cocktail : Convient également à la préparation d'un punch vieux ou d'un Old Fashioned au rhum agricole.
- Conseil de service : Laisser le rhum s'aérer quelques minutes dans le verre pour favoriser l'expression de ses notes vanillées, fruitées et épicées.
- Accords gourmands : À associer avec un chocolat noir, une banane caramélisée, un dessert à la vanille ou une pâtisserie aux fruits secs.
Caractéristiques techniques
- Producteur : Distillerie La Favorite – Famille Dormoy
- Appellation : AOC Rhum de la Martinique
- Origine : Le Lamentin, Martinique
- Type : Rhum vieux agricole
- Cuvée : Cœur de Canne 4 ans
- Matière première : Pur jus de canne à sucre
- Distillation : En colonne créole
- Vieillissement : 4 ans en fûts de chêne français et américain
- Degré d'alcool : 42 % vol.
- Contenance : 70 cl