Rhum vieux La Favorite Flibuste 2001

Le Rhum vieux La Favorite Flibuste 2001 est un rhum agricole hors d'âge AOC Martinique élaboré par la distillerie familiale La Favorite, au Lamentin. Issu de la récolte 2001, il a bénéficié de plus de vingt années de vieillissement en fûts de chêne, sous climat tropical. Cette cuvée rare et numérotée séduit par sa richesse aromatique, son élégance et ses notes gourmandes de fruits confits, de vanille et d'épices.

Notes de dégustation

• Robe : Ambrée profonde, aux reflets acajou et cuivrés.
• Nez : Complexe et généreux, dévoilant des arômes de fruits confits, de pruneaux et de vanille. Des notes de caramel cuit, d'épices douces et de bois ciré enrichissent progressivement le bouquet.
• Bouche : Ronde, soyeuse et ample, révélant des saveurs de prune, de mangue mûre et de fruits confits. La cannelle, le poivre et les nuances boisées accompagnent des tanins fondus, témoins de son long vieillissement.
• Finale : Longue et persistante, marquée par des notes épicées, une touche de réglisse et de délicates nuances torréfiées.

Conseils de dégustation

• Température de service : De préférence entre 18 et 20 °C pour apprécier toute sa complexité aromatique.
• Dégustation : À savourer pur, dans un verre tulipe adapté aux spiritueux, afin de découvrir la profondeur de ce rhum agricole longuement vieilli.
• Conseil de service : Laisser reposer quelques minutes dans le verre avant dégustation. L'aération permet aux notes fruitées, épicées et boisées de se révéler progressivement.
• Accords gourmands : Peut accompagner un chocolat noir, des pruneaux, des fruits secs torréfiés ou un dessert aux noix et aux épices douces.

Caractéristiques techniques

• Producteur : Distillerie La Favorite – Famille Dormoy
• Appellation : AOC Rhum de la Martinique
• Origine : Le Lamentin, Martinique
• Type : Rhum vieux agricole hors d'âge
• Cuvée : La Flibuste
• Millésime : 2001
• Matière première : Pur jus de canne à sucre
• Distillation : En colonne créole
• Vieillissement : Plus de 20 ans sous climat tropical, en anciens fûts de chêne ayant contenu du Cognac et du Bourbon
• Édition : Limitée et numérotée
• Degré d'alcool : 40 % vol.
• Contenance : 70 cl