Rhum vieux La Favorite Millésime 2011

Le Rhum vieux La Favorite Millésime 2011 est un rhum agricole hors d'âge AOC Martinique élaboré par la distillerie familiale La Favorite, au Lamentin. Vieilli huit ans sous climat tropical dans une sélection de fûts de chêne ayant précédemment contenu du Cognac et du Bourbon, il a été embouteillé sans réduction à 49,7 % vol. Cette cuvée numérotée séduit par sa richesse aromatique, ses fruits confits et son caractère épicé.

Notes de dégustation

• Robe : Ambrée profonde et lumineuse, aux reflets acajou.
• Nez : Riche et expressif, dévoilant des arômes de pruneaux et de fruits confits, accompagnés de notes de vanille, de poivre et d'épices douces. Une élégante présence boisée complète le bouquet.
• Bouche : Ronde et généreuse, associant les saveurs de fruits mûrs et de figue à des nuances de cannelle, de vanille et de café torréfié. Le boisé apporte de la structure sans masquer l'expression du rhum agricole.
• Finale : Longue et harmonieuse, marquée par les épices, les notes torréfiées et une délicate présence tannique.

Conseils de dégustation

• Température de service : De préférence entre 18 et 20 °C pour apprécier sa complexité aromatique.
• Dégustation : À savourer pur, dans un verre tulipe adapté aux spiritueux, afin de découvrir les nuances développées au cours de ses huit années de vieillissement.
• Conseil de service : Laisser le rhum s'aérer quelques minutes dans le verre pour favoriser l'expression progressive des arômes fruités, épicés et boisés.
• Accords gourmands : Peut accompagner un chocolat noir, des figues séchées, des noix torréfiées ou un dessert aux épices douces.

Caractéristiques techniques

• Producteur : Distillerie La Favorite – Famille Dormoy
• Appellation : AOC Rhum de la Martinique
• Origine : Le Lamentin, Martinique
• Type : Rhum vieux agricole hors d'âge, brut de fût
• Millésime : 2011
• Matière première : Pur jus de canne à sucre
• Distillation : En colonne créole
• Vieillissement : 8 ans sous climat tropical, en fûts de chêne ayant précédemment contenu du Cognac et du Bourbon
• Embouteillage : 2019, sans réduction du degré alcoolique
• Édition limitée : 5 800 bouteilles numérotées
• Degré d'alcool : 49,7 % vol.
• Contenance : 70 cl