Rhum vieux La Favorite Millésime 2017

Le Rhum vieux La Favorite Millésime 2017 est un rhum agricole hors d'âge AOC Martinique élaboré par la distillerie familiale La Favorite, au Lamentin. Vieilli pendant six ans en anciens fûts de Bourbon, puis affiné en foudres de chêne, ce millésime révèle une belle harmonie entre fruits mûrs, vanille et notes boisées. Embouteillée à 46 % vol., cette cuvée limitée à 5 000 exemplaires numérotés exprime toute la gourmandise du rhum agricole vieilli sous climat tropical.

Notes de dégustation

• Robe : Ambrée lumineuse, aux reflets dorés et cuivrés.
• Nez : Gourmand et expressif, associant des arômes de vanille à des notes grillées et pâtissières. Le bouquet révèle progressivement une élégante présence boisée.
• Bouche : Franche et équilibrée, dévoilant des saveurs de fruits mûrs relevées par des épices douces. Le vieillissement en chêne apporte de la rondeur et une structure délicatement boisée.
• Finale : Délicate et persistante, marquée par le retour des notes fruitées et vanillées.

Conseils de dégustation

• Température de service : De préférence entre 18 et 20 °C pour apprécier sa palette aromatique.
• Dégustation : À savourer pur, dans un verre tulipe adapté aux spiritueux, afin de découvrir l'équilibre entre les fruits, les épices et le boisé.
• Conseil de service : Laisser le rhum s'aérer quelques minutes dans le verre pour favoriser l'expression progressive des arômes vanillés et pâtissiers.
• Accords gourmands : Peut accompagner un chocolat noir, une banane caramélisée, une tarte aux fruits secs ou un dessert à la vanille.

Caractéristiques techniques

• Producteur : Distillerie La Favorite – Famille Dormoy
• Appellation : AOC Rhum de la Martinique
• Origine : Le Lamentin, Martinique
• Type : Rhum vieux agricole hors d'âge
• Cuvée : Millésime 2017 – 6 ans
• Millésime : 2017
• Matière première : Pur jus de canne à sucre
• Distillation : En colonne créole
• Vieillissement : 6 ans en anciens fûts de Bourbon, suivis de 2 mois d'affinage en foudres de chêne
• Embouteillage : 2023
• Édition limitée : 5 000 bouteilles numérotées et cachetées à la cire
• Degré d'alcool : 46 % vol.
• Contenance : 70 cl