Les champagnes Mercier - L'îlot Vins Martinique
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Champagne Brut, Brut Rosé, Demi-sec, Brut Réserve, Blanc de noirs... Découvrez toute la gamme de champagnes Mercier dans les 4 caves L'îlot Vins Martinique.
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Champagne Mercier BrutNote de dégustation Assemblage de Pinot Noir, Meunier et Chardonnay, le BRUT MERCIER à la robe jaune paille est marqué au nez par une dominante de fruits blancs à pépins qui s'associent à des notes de pain frais. Des arômes de pommes et de poires à maturité s’épanouissent en bouche sur une finale d’une agréable fraîcheur. Accord Mets et Vins Sa fraîcheur fruitée et intense se marie agréablement avec mes amuse-bouche préférés : mini hamburger de saumon, toast de foie gras à la figue, verrine de crevette, avocat et épinard. |  |
Champagne Mercier Brut RoséNote de dégustation Assemblage de Pinot Noir et Meunier, le BRUT ROSÉ MERCIER se distingue tout d’abord par une belle couleur rose aux reflets cuivrés. Le nez se caractérise par des arômes de petits fruits rouges de la forêt. En bouche, l’attaque est souple et sa longueur est rafraîchie par le fruité des cépages. Accord Mets et Vins Un bouquet de saveurs qui s'accorder à une touche d’originalité en le dégustant avec un assortiment de sushis. |  |
Champagne Mercier Demi-secNote de dégustation Assemblage de Pinot Noir et Meunier, le DEMI-SEC MERCIER dévoile une robe jaune or. Le fruité s'exprime par des arômes intenses et complexes de raisins et d'abricots secs. Une grande onctuosité en bouche est équilibrée par une finale fraîche. L'évolution se poursuit vers des notes de pâtes de fruits, de miel et d'épices fines avec une finale douce et soyeuse. Accord Mets et Vins Associez son onctuosité avec le doux fondant d'une tarte tatin accompagnée d'une généreuse cuillère de crème fraîche. |  |
Champagne Mercier Brut RéserveNote de dégustation Assemblage de Pinot Noir, de Meunier et de Chardonnay, le Mercier Brut Réserve se présente avec une robe jaune or. Les impressions olfactives se développent dans un registre d’agrumes confits, d’abricots et de raisins secs. Les fruits secs avec des notes d’amandes et de noisettes se mêlent aux notes de nougatine, de caramel et d’épices. La complexité aromatique se poursuit avec les notes de torréfaction, cacao et de brioche toastée. Accord Mets et Vins Avec des coquilles st-jacques à la crème et un filet de bar grillé au fenouil, les palais vont pétiller ! |  |
Champagne Mercier Blanc de NoirsNote de dégustation Assemblage de Pinot Noir et Meunier, le BLANC DE NOIRS MERCIER dévoile une belle robe jaune or gris, légèrement ambrée. Les impressions olfactives sont intenses, très fruitées, caractérisées par les fruits rouges et noirs à la limite de la confiture de cerises, de fraises et de framboises. Des arômes floraux et fruités - rose et litchi - complètent une fraîcheur végétale de pétioles et de groseilles. Accord Mets et Vins La vinification singulière du Pinot Noir dans un registre léger, délicat et élégant permettra de surprendre par l’association d’un duo de smoothie mangue-litchi et jambon Serrano, d’interpeler par une proposition d’aiguillettes de dinde Tikka Massala (curry) ou un assortiment de maki california et de conclure avec une panna cotta aux cerises noires. |  |
Le jeune fondateur n’a que 20 ans lorsqu’il établit sa propre Maison de Champagne à Épernay. Multipliant défis et coups d’éclat publicitaires, il poursuit une vision alors anticonformiste : faire connaître et apprécier son vin à tous. Pour valoriser le fruit de son travail, Eugène Mercier exploite toutes les nouvelles opportunités qu’offre son époque : Expositions universelles, chemin de fer, cinéma…
Pour faire parler de son champagne, il décide de faire construire, en 1870, le plus grand foudre de vin au monde ! Affichant un gabarit monumental, pesant plus de 20 tonnes, mesurant 5 mètres de haut et pouvant accueillir jusqu’à 200 000 bouteilles, le Foudre fut l’une des attractions majeures de l’Exposition universelle de 1889, événement qui vit la Tour Eiffel remporter le concours. L’aura du Champagne Mercier dépasse bientôt les frontières. Anticonformiste, dans l’air du temps, informelle et spontanée, la Maison propose un vin à son image, apprécié des gastronomes pour qui qualité rime avec légèreté et originalité.
Plébiscité par les consommateurs qui recherchent avant tout la simplicité, le style Mercier tantôt gourmand, tantôt frais, met tous les amateurs d’accord. Cuvée de référence et fidèle compagnon des moments de pure convivialité, le Brut Mercier demeure l’expression même de l’authenticité et de l’élégance des champagnes Mercier.
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