Dégustation Chocolat O'tantik & Spiritueux à L’Îlot Vins Cluny – 11 septembre
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Une soirée gourmande avec O'tantik Chocolat à L’îlot Vins Cluny
Le vendredi 11 septembre, de 18h à 20h, L’Îlot Vins Cluny vous invite à vivre une expérience gustative originale autour des accords entre chocolat et spiritueux.
Pour cette dégustation en petit comité, nous aurons le plaisir d’accueillir Thomas Lemonier, gérant d’O'tantik Chocolat, entreprise martiniquaise qui valorise le cacao de notre île à travers une fabrication artisanale « Tree to Bar », de l’arbre à la tablette.
Chocolat noir artisanal, cacao martiniquais et sélection de spiritueux seront réunis le temps d’une soirée placée sous le signe de la découverte, du partage et de la gourmandise. Une expérience réservée à 12 participants seulement.
Informations pratiques
- Date : vendredi 11 septembre
- Horaire : de 18h00 à 20h00
- Lieu : L’Îlot Vins Cluny
- Tarif : 30 € par personne
- Nombre de participants : 12 personnes maximum
Présentation de la dégustation
Que se passe-t-il lorsque les arômes d’un chocolat noir martiniquais rencontrent ceux d’un spiritueux ? C’est toute l’expérience que nous vous proposons de découvrir lors de cette soirée à L’Îlot Vins Cluny.
Aux côtés de Thomas Lemonier, gérant d’O'tantik Chocolat, vous découvrirez notamment un chocolat noir artisanal élaboré en Martinique selon le principe « Tree to Bar », de l’arbre à la tablette.
La tablette de chocolat noir O'tantik affiche une teneur de 72 % minimum de cacao. Les fèves proviennent de différents terroirs martiniquais et sont travaillées sans torréfaction afin de préserver au mieux l’expression naturelle du cacao.
Sa composition va à l’essentiel :
- Fèves de cacao crues ;
- Beurre de cacao ;
- Sucre de canne de Martinique.
Sans additifs ni arômes artificiels, ce chocolat met en lumière le cacao martiniquais et un véritable savoir-faire artisanal local.
L’Assemblage du Sud est notamment élaboré à partir de cacao issu de 9 micro-terroirs du sud de la Martinique. Une diversité qui permet de retrouver dans le chocolat différentes nuances aromatiques inspirées des jardins et plantations de l’île.
Durant cette dégustation, le chocolat sera associé à une sélection de spiritueux afin d’explorer la manière dont leurs arômes se rencontrent, se complètent ou se révèlent mutuellement.
Inscription obligatoire
Cette dégustation chocolat & spiritueux est volontairement organisée en petit comité de 12 personnes maximum. Ce format privilégié permettra de prendre le temps de déguster, de poser vos questions et d’échanger directement avec Thomas Lemonier autour du cacao martiniquais.
Les places étant très limitées, pensez à réserver rapidement votre soirée du 11 septembre à L’Îlot Vins Cluny.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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