Le vin des coteaux champenois produit chaque année plus de 300 millions de bouteilles livrées dans les pays développés. Un flacon sur deux est destiné au marché français. Hors des frontières, le vin blond a été proposé et diffusé dès le XVIIIe siècle par des professionnels des maisons de négoce, de véritables aventuriers en carrosse ou à cheval qui ont fait connaître et aimer le vin des sacres royaux.
Voici quelques bruts majeurs, des rosés enchanteurs et de grandes cuvées qui peuvent figurer sur les tables des fêtes de fin d’année. Pas d’euphorie, de partage sans le champagne des rois, du peuple et des gourmets.
Ruinart
La doyenne des maisons de Champagne (1729) maintient un haut niveau de qualité grâce aux crayères classées qui abritent et bonifient les bruts dont
le Blanc de Blancs reste une cuvée de grande classe. Oui, un bon vin de gastronomie.
Moët et Chandon
Le Brut Impérial cher à l’Empereur reste le champagne le plus vendu dans le monde, trente millions de bouteilles par an. Une nouvelle cuverie high-tech
permet de produire cet océan de cols expédiés dans plus d’une centaine de pays –un défi qu’il faut saluer. Le Moët millésimé, toujours réussi,
en blanc et en rosé, est à conseiller. Vineux et charmeur.
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Dom Pérignon
Moët et Chandon a fait revivre dans les années 1930 la marque icône de la Champagne des origines. Un must pour les amoureux du vin blond. Richard
Geoffroy, l’architecte des cuvées, choisit les millésimes remarquables pour élaborer Dom Pérignon, quatre à six millions de bouteilles par
an, ce qui est impressionnant vu la qualité suprême des vins.
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